無添加漬物

 添加物を使わない手作りにこだわった漬物

伝統に育まれた製法で真心込めて一品一品手作りした季節の多彩な味わいをご賞味いただけます。

漬物の老舗 角井は、信州の風土が育てた自然の恵みを大切にしながら
塩分は控えめ、保存料、人工甘味料、合成着色料など添加物は一切使用していません。
味も市販品の物に比べたら段違い 美味しさ格別

どなた様にも安心してお召し上がりいただけます。
                  ◎漬物老舗 角井について詳しく見る

クール便※クール便((¥220)が加算されます。漬物は昼神温泉朝市の漬物と混合できません。
生産者発送のため漬物角井(こちらのページ)だけの購入となります。
角井以外の同梱はできません。
  ◎漬物昼神温泉朝市について見る


 (クール代別途¥220 : 正式メールにて加算されます)


|右向き三角1 漬物老舗 角井の販売商品
しそ巻き大根 12切 [美味しいよ] ¥680(税込)

歯ざわりの良い割り干し大根を、風味の良い青じそで一本一本丁寧に巻き上げました。
料理の付け合せ、お酒の肴にも合う味わい深い逸品です。
角井自慢の一品です。

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ささ梅 200g  ¥680(税込)

赤じその自然色と、カリカリとした歯ざわりが自慢の梅を、砂糖とオリゴ糖で漬けました。
お茶うけに最適です。

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山ごぼう漬 180g [●赤みそ ●白みそ〕 ¥880(税込)
※買い物カゴの備考欄に赤みそか白みそかお書きください
最高級赤みそ使用の三州赤みそ山ごぼう漬と糀をふんだんに使用した信州白みそ山ごぼう漬です。
じっくりと漬け込まれた本品はどちらも角井ならではの伝統の味。
こだわりの逸品です。

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長いも漬 250g [●味噌漬け ●わさび風味〕  ¥580(税込):右の商品
  ※買い物カゴの備考欄に味噌漬けかわさび風味かお書きください
サクサクとした食感の長芋の味噌漬けです。
白みそとゆずの風味があっさりとした長いもに良く合い、食欲をそそります。

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浅漬け大根 1本  ¥420(税込):左の商品
厳選した青首大根を定低温冷蔵で上白砂糖と塩でじっくり絞り込みました。
歯切れの良さと甘さが特徴の糖しぼり大根です。

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しまうり粕漬  ¥530(税込)
しまうりの粕漬を色鮮やかなままお届けします。
歯ごたえとともにお楽しみいただけます。

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野沢菜漬ミニ [●醤油漬け230g ●民宿仕込み200g〕
  ¥350(税込)
 ※買い物かごの備考欄に醤油漬けか民宿仕込みかお書きください
信州特産の野沢菜を、醤油漬けは、淡口醤油でさっぱり味に
民宿仕込みは、濃い口醤油に昆布と柿の皮を加え、柿の皮から甘みが出てとても美味しい民宿仕込みに漬け込みました。

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浅漬なす 〔季節商品〕 8月〜  ¥530(税込)
藍色も鮮やかな、なすの浅漬けです。
素材のうまみがそのまま生きています。キュッキュッとした食感がたまりません。

刺身こんにゃく  ¥320(税込) [●ごま唐辛子 ●ほうれん草〕

○からし酢味噌付
  ※買い物カゴの備考欄にごま唐辛子かほうれん草かお書きください
じねんじょ練り込みこんにゃく
切ればそのまま食べられる
プルンプルンとした中にもしっかりとコシのある刺身こんにゃくです

手打ち 十割そば ¥500(税込)  ○塩付き 
  ◎十割そばについて詳しく見る

地元のそば粉100%で打った「塩で食べる十割そば」
つゆで食べても美味しいです
クセがなくツルツルしたのどごしで食べやすく好評です

お采みそ ¥450(税込):200g 〔季節商品〕
麦こうじになす、にんじん等、8種類の野菜が入ったおかず味噌
卵かけご飯に醤油のかわりにかけて食べる食べ方が一番美味しいみたいです
(卵かけ専用の醤油がありますが、負けない美味しさです)

ふき味噌 ¥450 〔季節商品〕    ◎フキ味噌について詳しく見る
あまからの信州みそにふきのとうのほろ苦さがマッチ
あったかいご飯の上にのせて食べれば
おかずのいらない美味しさです



無添加漬物


| 昼神温泉の朝市で販売しているリピーターの多い人気商品です

朝市
 ここは南信州、園原の里で漬物など農産加工品を作っています。

 できるだけ地元の材料を使い添加物を使わないようにしています。

 南信州といえど冬は雪と氷に閉ざされ、夏でも朝晩の涼しさは上着がちょっとほしいくらい。

 そんな気候に手伝ってもらい、おいしい漬物ができあがりました。
できるだけ地元の材料を使い添加物を使わないようにしています。

そこへちょっぴり店主の真心とノウハウをブレンドした、添加物の少ない漬物とお惣菜を皆様に召し上がっていただけますよう、作っております。

どうぞ昔ながらの素朴な手作りの品を是非味わってみて下さい

朝市

珍しいオリジナル商品もございます。
おもに近くの昼神温泉の朝市で販売しています。加工所でも直売しています。
掘り出し物もあるかもしれません。
気軽にお立ち寄りください。


クール便※クール便が加算されます。漬物は漬物処角井と混合はできません。
生産者発送のため昼神温泉朝市(こちらのページ)だけの購入となります。
昼神温泉朝市以外の同梱はできません。
  ◎漬物老舗 角井について見る

(クール代別途¥220 : 正式メールにて加算されます)


|右向き三角1 漬物: 販売商品
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ゆず風味 大根甘酢漬 [自慢の漬物] 230g  ¥450(税込)

ゆず入り大根の甘酢漬け、甘口でやさしい味です
こんぶのまろやかさが美味
おもてなし料理の一品として最適
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しまうりの粕漬け [ロングセラー商品] 150g  ¥460(税込)

信州名産しまうりを地酒の粕漬けで漬けました
カリッとした歯ざわりの良さと酒粕の風味
うりの味が口いっぱいに広がり旬の味覚をお楽しみいただけます
お茶を囲んでのくつろぎのひと時に欠かせないしまうりの粕漬けです
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みょうが味噌漬け [美味しいよ] 150g  ¥480(税込)

当地はみょうがの産地、質のよいみょうがを味噌漬にしました
地元で取れた旬のみょうがを少し濃口の味噌味で仕上げています
みょうが独自の味わいが口の中に残りご飯がすすむ逸品です
食欲の無い時は、お茶漬けのお供としても大変おいしくいただけます
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おかず味噌: 鉄火みそ [自慢の一品] 130g ¥450(税込)

ごぼう、人参、大豆をゴマ油で炒め味付けみそにまぜ練り込んだおかず味噌
ごはんのおかずにどうぞ
色んな野菜が入っていてゴマの風味がまた美味です
お料理にも色々使える逸品です
朝市自慢の一品です
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手作り甘露梅 200g  ¥450(税込) ¥400(税込)

信州の昔ながらのお砂糖漬けで竜峡小梅をじっくり煮込んでまろやかに仕上げ
シャキシャキした歯ごたえと甘い味があとを引く甘露梅
お茶菓子の甘味として大人気
和のデザートを召し上がりください
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漬物こんにゃく 1個  ¥300(税込)

え,??こんにゃくの漬物って思ってしまう方が多いです
しかし食べてみるとしっかりしみたピリ辛の味付けで、辛さがあとを引き止まらなくなります
今晩の晩酌に勢いがつきそうな逸品です
一度たべたらくせになる味です
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黒豆の煮豆 150g  ¥450(税込)

甘さ控えめで焼き栗を思わせる味です
添加物は、一切使用せずふっくら、美味しく炊き上げ
甘さ控えめで、食感、風味とも一味違います
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甘納豆 160g  ¥450(税込)

阿智村産の小豆を使いほっこり、しっとりした口当たり
豆の風味をいかしたほどよい甘さが魅力の甘納豆
ダイエットのおやつとしてありのままの豆を食べられる最高の和菓子です
一口ほうばってみると口いっぱいに広がる昔なつかしい味
食べだしたらとまりません
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